1 / 11

안녕하세요 오늘은 우리 따야가 좋아하는 보물타르트를 만들어볼겁니다

용족여왕 다야를 생각하며 이제 슬슬 끝물이 다가오는 제철과일

과일의 여왕 무화과로 만들었고요

보물같이 번쩍번쩍한 색감을 위해 꿀도 살짝 발라줄겁니다.

2 / 11

무화과7~8개 정도 깍뚝 썰기 해줍니다. 8개를 제외하고 한 두개는 타르트 위에 올릴용으로 3등분 웨지컷 해주세요.

​

​

3 / 11

박력분 100g과 설탕 45g, 소금 한꼬집(1g)을 넣고 고루 섞어준다음, 깍뚝썰은 차가운버터 50g을 넣고 스크래퍼나 숟가락, 편한도구로 다져 가루들이 고슬고슬한

소보루 질감이 되게 만듭니다. 계란 20g 를 넣고 잘섞고 고루 치대 냉장고에 최소 30분 휴지시켜 주세요~

4 / 11

설탕 2큰술, 꿀 16g을 약불에 올려 녹여준다음, 무화과를 넣고 나온 수분을 날려주며 꾸덕히 뭉개며 잼처럼 끓여줍니다.

당도가 부족하다면 추가로 설탕을 넣되, 무화과의 맛을 해치지 않게 적당량 넣어주세요. 완성하면 곱게 갈아 퓨레로 만들어 주세요.

5 / 11

크림치즈 100g, 무화과퓨레 200g, 레몬즙 2큰술, 레몬제스트를 넣고 섞어주고, 부족한 산미는 레몬즙으로, 당도는 무화과퓨레로 잡아줍니다.

6 / 11

상남자특) 밀대말고 병으로 밈

190도 오븐에 10분, 추가로 색이 날정도로 3~5분 더 구워주시면됩니다.

타르트틀에 반죽을 깔고 바닥에 포크질을 하는거 잊지 말아주세요~

7 / 11

한김 식힙니다.

8 / 11

아까 웨지로 썰어둔 무화과는 꿀을 가볍게 한쪽단면에만 발라주고, 타르트 -> 무화과크림치즈 -> 꿀 바른 무화과웨지 순으로 올려주면 ...

​

9 / 11

완성!

10 / 11

무화과의 눅진하고 깊은 달콤함에 중간중간 씹히는 레몬제스트가 산미를 더해줘 마치 생과를 먹는 프레시함과 크림치즈가 섞여 조화롭네요 ...

원했던 대로 입안에 무화과가 떄려박히는 맛이라 만족스럽습니다

11 / 11

다음요리는 추천주신 이 주제로 해볼려고 합니다

댓글로 요리추천 감사히 받습니다 봐주셔서 감사합니다~~

https://x.com/naug325