1 / 29

이즈미, 문어 그리고 블루 아카이브가 게등위에게 된서리를 맞았다.

게임을 플레이하는 유저 입장에서는 아주 슬픈 일이 아닐 수 없다.

게등위에게 억까당한 이즈미를 위해 맛있는 햄버거를 만들어보자.

대한민국에서 제일 비싼 고든 램지의 버거를 따라해볼 생각이다.

2 / 29

햄버거의 빵은 버터가 이빠이 들어간 브리오슈 번으로 만들 생각이다.

무염버터(비싼게 좋음), 설탕, 소금, 이스트, 메이플 시럽, 강력분, 우유, 전란을 준비해서 잘 섞어준다.

3 / 29

반죽에 넣는 버터와 계란, 우유는 실온에 가까울수록 좋다.

4 / 29

20분 정도, 글루텐이 형성될 때까지 잘 치대주면 반죽이 완성된다.

완성된 반죽은 실온에서 두어시간, 냉장에서 반나절에서 하루 정도 발효시켜 준다.

5 / 29

반나절 넘게 냉장발효한 반죽이 부풀었다.

6 / 29

먹고싶은 크기만큼 성형해준 다음

7 / 29

젖은 천을 덮어서 2차 발효시켜준다.

8 / 29

빵이 발효되는 동안 속재료를 만들면 된다.

할라페뇨를 깨끗히 씻어서 손질해준다.

9 / 29

버거 속에 넣을 할라페뇨는 남겨놓고, 기름에 저온으로 끓여서 할라페뇨 오일을 만든다.

할라페뇨 오일은 패티를 구울 때 사용할 예정이다.

10 / 29

버거 속에 넣을 할라페뇨는 속을 파내주고

11 / 29

아보카도는 반으로 가른 다음 씨를 분리해 썰어준다.

아보카도는 후숙이 잘 된 부드러운 놈이 좋은데, 마트에 없어서 그냥 단단한 놈으로 사왔다.

12 / 29

이 정도면 속에 넣을 채소 재료는 완성이다.

오븐 드라이드 토마토는 선 드라이드 토마토를 구워 만들 생각이다.

직접 만들면 좋겠지만, 토마토 사러가기 귀찮아서 어쩔 수 없다.

13 / 29

빵의 발효가 끝났으면 생크림이나 우유에 전란을 섞어준 다음 발라준다.

그 다음 참깨와 검은깨를 뿌려주면 되는데, 검은깨가 없으면 참깨만 뿌려라.

14 / 29

180도로 예열된 오븐에 20분 구워주면 된다.

15 / 29

다 구워진 브리오슈 번은 식혀준다.

발효가 과하게 되면 번이 찢어진다. 맛에는 영향이 없지만 비주얼이 별로다.

16 / 29

아직 열이 남아있는 오븐에 선 드라이드 토마토와 할라페뇨 오일을 바른 할라페뇨를 10분 정도 구워준다.

17 / 29

대망의 패티는 미리 준비해준 다짐육을 사용하면 된다.

품질좋은 냉장육을 쓴다면 레어로 익혀도 상관없지만 냉동육이라면 웰던으로 익히는 편이 좋다.

할라페뇨 오일을 두르고, 앞 뒤를 뒤집어가며 충분히 구워준다.

18 / 29

속이 익을 때까지 인내심을 가지고 구워주자.

19 / 29

패티가 잘 익었다면, 번을 반으로 가르고 재료를 쌓아주자.

20 / 29

버거 위에 순 소고기 패티,

21 / 29

순 소고기 패티 위에 후레시 모짜렐라,

22 / 29

적당히 토치질,

23 / 29

그 위에다 오븐 드라이드 할라페뇨,

24 / 29

그 위에다 오븐 드라이드 토마토,

25 / 29

아보카도 쌓아주고,

26 / 29

잘린 번을 덮어주고 적당히 고정해서 옮겨담으면 끝이다.

27 / 29

어울리는 음료와 함께 먹어주자.

28 / 29

맛있다. 초콜릿이나 미역을 넣는 것보다는 훨씬 맛있으니,

이즈미도 맛있게 먹어주지 않을까 싶다.

29 / 29

다음 요리는 게등위에게 성행위를 연상시킨 문어를 조질 생각이다.

약 5세 정도의 지능을 가진 문어와 교감할 정도이니, 게등위는 문어 감수성이 무척 뛰어난 것 같다.

게등위는 아마도 문어와 비슷한 지능을 가지고 있지 않을까 싶다.

브리오슈 조리법은 유튜브 김밀란을, 전체 조리법은 승우아빠 체널을 참조했다.

긴 글 봐줘서 고맙다.