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02월 22일은 미치루의 생일이다

02월 22은 일본에서 닌-자의 날이기도 하다

태어난 날이 닌자의 날이라는 것은 닌자와 각별한 연이 있다는 것을 의미한다

https://www.youtube.com/watch?v=YpWK4fcpnbE

더불어 황신의 날, 콩콩절이기도 하다

진리 콩 까네

좀 틀딱스러운 밈이긴 하다

그래도 재미있으면 된 것 아닐까?

따라서 오늘 만들 생일요리는 진리 콩 까네이다

진리 콩 까네는 직역하면 “칠리와 콩”이다

토마토를 넣고 매콤하게 조리한 고기에 콩을 곁들이는 스튜 요리다

조리법은 육식맨의 것을 참조했다

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큰 냄비에 냉동육을 던져 넣는다

냉동 소고기, 냉동 돼지고기 둘 다 좋다

인터넷 최저가로 사서 넣어라

오늘은 황신의 날이니 2kg 넣겠다

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이렇게 얼어있는 고기는

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볶다보면 물과 기름이 줄줄 나오게 된다

넓은 냄비와 강한 화력의 화구가 있으면 참 좋다

집 가스렌지로 만들면 속 터진다

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바삭바삭하게 볶아질때까지 뺑이쳐준다

고기는 갈색이 되면 맛있어진다

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양파를 2*2개, 마늘을 2*2*2개 준비해준다

껍질을 벗기고, 꼭지를 잘라낸 다음 깨끗히 씻어주면 먹다 탈날 일은 없다

그 다음은 적당히 썬다

어차피 끓이면 다 녹아서 없어진다

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고기는 잠시 옮겨두고 고기를 볶던 냄비에 양파와 마늘을 넣고 볶는다

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양파가 투명하게 숨이 죽을 때까지 볶는다

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잠시 따로 빼둔 고기를 넣고

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소금으로 간단히 간을 해준다

소금은 2t 넣었다

소금간은 대체로 모자라게 하는게 좋다

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진리 콩 까네의 감칠맛의 한 축을 담당하는 토마토다

링크로 삽입한 영상에서는 생 토마토를 넣으라고 하는데,

한국 토마토는 진리 콩 까네에 어울리지 않으니

그냥 깡통(아리스 아님 ㅎ)을 사서 넣자

작은 깡통과 큰 깡통의 가격은 약 4배 차이나는데,

내용량은 4배가 훨씬 넘게 차이나니 기왕이면 큰걸로 사자

토마토 깡통은 금속재라 스몰, 미디엄, 라지 사이즈 재떨이로 쓸 수 있다

꼴초라면 참고하자

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토마토는 2키로 넣어준다

토마토가 으깨진게 들어있는 깡통이면 편한데, 구하기 힘드니까 그냥 쓰자

냄비 벽에 주걱으로 몇 번 비벼주면 금방 으깨진다

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토마토, 양파, 고기기 섞인 비주얼은 영 아닌데

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카이엔 페퍼 2T, 파프리카 파우더 2T, 큐민 2T를 넣고

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액상 비프스톡 2T까지 넣어주면

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기름이 올라와서 네루가 좋아하는, 기합 넘치는 씨~뻘건 색으로 변하게 된다

군침이 싸악~도노 ㅋㅋ

저 기름이 손에 튀면 공중제비를 돌 수 있으니,

긴 주걱을 쓰든 그냥 뜨거운 것에 익숙해지든지 하자

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대미를 장식할 마지막 재료는 콩이다

난 콩을 좋아해서 2*2*2 깡통 정도 들어가는데,

콩 넣는건 순전히 자유다

콩을 좋아하면 아주 많이 넣어도 된다

대신, 콩을 많이 먹으면 해병산소를 야무지게 생산할 수 있다

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깡통에서 물은 빼고 콩만 넣는다

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이제 약불로 2시간 조리면 된다

애써만든 요리의 바닥이 타면,

그대로 냄비에 머리통을 넣고픈 충동이 들 수 있으니 5분마다 긁어주자

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2시간 조리면 걸쭉해지는데

이제 잘 식혀서 냉동 및 냉장하고 먹으면 된다

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식은 칠리는 꾸덕해진다

이 칠리는 핫도그, 또띠아, 나초, 밥 등에 아주 잘 어울린다

여기에 터메릭(강황=울금)만 넣으면 그냥 콩 넣은 비프커리 레시피다

어울리지 않을래야 어울리지 않을 수 없는 조합이다

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밥, 치즈를 더하고

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노릇하게 익혀 먹으면 칠리 라이스다

닌-자에 관련한 요리는 전부 보존성과 휴대성,

간편함을 중시해서 맛과는 거리가 먼 친구들이 많았다

나루토 나오는 라멘 빼고는 딱히 생각이 안나서 그냥 02월 22일에 어울리는 진리 콩 까네를 만들었다

일본에서는 발음상 비슷해서 닌자의 날이지만, 한국에서는 황신의 날이다

진리 콩 까네~

진리 콩 까네~

긴 글 봐줘서 고맙다