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오늘은 무츠키의 생일이다.

잘 먹어야 지뢰도 잘 깔 수 있으니, 무츠키 생일상을 차려보자.

생일상에 차릴 요리는 만들기 쉬운 스파게티다.

사실 내가 먹고 싶어서 만들었다.

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스파게티 면을 사서 삶는다.

면수는 다 버리면 안되고, 면을 태워먹어도 안된다.

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면수와 면을 따로 나눠준다.

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카르보나라에는 원래 관찰레나 판체타라는 이름의 이탈리아 전통 가공육이 들어간다.

집 냉장고에 관찰레나 판체타는 없을 것이니 그냥 지방이 많은 베이컨을 쓰자.

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기름을 내기 위한 과정이니 잘게 썰어준 다음 볶아준다.

기름이 잘 나오지 않으면 올리브 오일이나 다른 기름을 조금 부어준다.

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기름이 빠져서 바삭바삭해질 때까지 볶아준다.

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소스에 들어가는 것은 계란, 후추, 치즈 정도인데, 치즈는 페코리노를 쓰는 것이 정통이다.

페코리노는 특유의 향에 따라 호불호가 갈린다.

무난하게 먹고 싶으면 파르마지아노를 쓰자.

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치즈 그라인더나 감자 강판으로 갈아준다.

강판도 없으면 칼로 썰어주면 된다.

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전란, 난황을 각각 2개씩 넣어주고 후추를 취향껏 뿌려준 다음 섞어준다.

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팬에 면을 집어넣고, 면수를 적당히 부어가며 베이컨 기름과 면수를 섞어준다.

면수의 전분과 기름이 섞이면서 겉돌지 않게된다.

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그 다음에는 불을 아주 약하게 하거나 꺼버린 다음,

치즈와 계란, 후추를 섞은 것을 부어주고, 잘 섞어주면 된다.

이때, 계란이 몽글몽글하게 익어버리면 불조절에 실패해서 좆박은 것이다.

아주 빠르게 해주지 않으면 안된다.

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카르보나라만 먹으면 느끼하거나 뻑뻑하게 느껴질 수 있다.

카르보나라를 더 맛있게 먹을 수 있도록, 새콤한 아로나 즙을 만들어보자.

재료는 생 레몬, 레몬즙, 탄산수, 파란색을 내줄 음료이다.

파란 오렌지 술, 파란 오렌지 시럽, 편의점에서 사온 블루 레몬에이드, 식용색소 정도가 후보군이다.

논알콜로 만들 생각이면 파란 오렌지 시럽(블루 큐라소 시럽)이나 블루 레몬에이드를 준비하자.

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빡빡 씻어준 레몬을 반으로 자르고, 짜준다.

가니쉬 레몬은 따로 남겨놓자.

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잔에 얼음, 레몬 슬라이스, 생 레몬즙을 넣어준다.

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그 다음에는 블루 레몬에이드와 탄산수를 적당히 넣어준다.

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완성이다. 생 레몬의 새콤한 맛이 아주 일품이다.

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오늘 요리 재료는 대형마트에서 쉽게 살 수 있으니,

시간이 남는다면 한 번 따라해보자.

빵떡 무츠키는 ㄹㅇ 전설이다.

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봐줘서 고맙다.